生產葡萄酒可能並不簡單，但它可能很容易——從小處著手

幾年前，一位熟人決定在他的酒標下推出一款葡萄酒。他的方法是檢查市場的接受情況，然後做出決定，不管遲早要推銷這款酒。他的酒是一種霞多麗，不久就以他的配偶命名。他隨機聯繫了納帕的一個個性化暗戀設施，以發現所涉及的選擇。從長遠來看，他做出了一個決定，他希望直接從葡萄園所有者那裡購買他的水果，並將水果運到他的定制壓榨設施。完成工作的其餘部分是在設施工作人員的手中。他用外行的短語、他的標籤搜索、與味道、單寧、酒精、橡木香氣和酸度相關的規格進行了詳細說明。在短短的 12 個月內，他的家人和朋友都為他的新酒干杯。

離題一分鐘。六十年代末，我參觀了羅伯特蒙大維葡萄園；他們已經完成了新葡萄園的建設。並且在 很長一段時間內，我將一瓶葡萄酒等同於使用物理葡萄園的葡萄酒交付；一個擁有宏偉的創造和包容的葡萄園。事實並非如此。實際上，葡萄園可能不包含被其葡萄園包圍的實際物理植物和輔助設施。在過去，人們認為優質葡萄酒如果由擁有自己的葡萄園和財產的酒廠生產，則被認為是最優質的。

今天，頂級品質的葡萄酒通常由釀酒師生產，他們既不單獨提供物理服務，也不提供葡萄園。精品葡萄酒，品種和混合，不是製造或擁有土地的操作。正如Celebrations Wine Club所指出的那樣，“現在大多數具有創新性的葡萄酒都是由沒有自己的葡萄藤的釀酒師釀造的，他們在偏僻的地方從樸素、通常陳年且通常不起眼的葡萄園中尋找非凡的果實並釀造成本可觀的非凡葡萄酒。最後，美妙的葡萄酒是釀酒程序和優質葡萄園的結果，不管這片土地的所有者是誰。”

在葡萄園/葡萄的情況下，釀酒師不需要土地和葡萄藤，如果其他人生產最優質的水果，那麼就從他們那裡購買。相對於酒廠服務，在過去的 10-15 年裡，釀酒師通過“個性化粉碎”和“交替經營者”選擇來發揮自己的能力實際上要多得多。我同樣會說清楚，但現在的重點是定製粉碎，因為這肯定是精品/適度情況下生產釀酒師可能在釀造葡萄酒方面獲得最大幫助的地方，同時在釀酒方法中施加多層次的控制。

Alternating Proprietor-其中兩個或多個實體使用相同的空間和工具獲取開關以生成葡萄酒。這些準備工作使現有的成套服務酒廠能夠發揮額外的能力。TTB（財政部稅務和貿易局）應批准所有業主作為保稅酒廠的經營者。他們的需求與擁有 100% 的葡萄園完全一樣。